tarte de espinafres e requeijão

Uma receita feita para mimar alguém quando se tem muito pouco tempo.

1 rolo de massa quebrada
2 embalagens de espinafres prontos a usar
2 requeijões frescos
2 ovos batidos
1 fatia de presunto para cada comensal

5 minutos de preparação + 10 minutos no forno.

Colocam-se os espinafres num tacho largo com umas duas colheres de água, tapam-se e deixam-se uns minutos até diminuírem de volume. 

Forra-se um pirex com uma folha  de papel de ir ao forno. Desenrola-se a massa e, sobre ela, colocam-se os espinafres, o requeijão e dois ovos batidos. Não uso sal nem outros condimentos.
Leva-se ao forno 10 minutos (ou até dourar por cima).  Retira do forno, deixa-se amornar, corta-se e serve-se com uma fatia de presunto por prato.
Bom apetite.