Há dias em que a vontade de um bom bolo caseiro é mais forte do que o medo da balança.
Sem receita e com os ingredientes disponíveis, saiu um excelente bolo húmido e pouco doce, com uma excelente crosta e um sabor divinal. Se o preferirem mais doce, juntem nozes e passas de uva ou até mais açúcar ou mel.
Coloquei, na liquidificadora,:
5 cenouras grandes,
5 ovos,
1 chávena de açúcar amarelo,
uma colher de chá de canela,
sumo de 2 laranjas grandes,
1 copo pequeno de azeite de sabor suave,
1 colher de chá de baunilha líquida
e triturei até obter uma massa líquida.
Numa taça, misturei:
1 chávena de farinha Maizena,
2 chávenas de farinha de trigo fina,
1 colher de chá de fermento.
Juntei-lhe, a pouco e pouco, o líquido obtido na trituradora.
Preparei uma forma com a manteiga e polvilhei-a com pão ralado muito fino. Verti a massa na forma e levei a forno ventilado, 180º graus, durante 45 minutos.
A fotografia do telemóvel não faz justiça à fatia de bolo. Ficou muito mais dourada!
Está uma verdadeira delícia.