Beringelas ?!

     Eu adoro beringelas, mas comia-as a primeira vez por educação. Sim, há 30 anos, fui mimada com um prato de Pasta alla Norma preparada especialmente por uma tia siciliana do meu marido. Nunca tinha comido beringelas e aquelas fatias fritas sobre a massa, o molho de tomate e o maravilhoso parmesão ralado pareciam-me estranhas. Provei as primeiras, disse que estavam muito boas, deram-me nova dose e achei-as o máximo! Desde então, preparo-as de todas as formas e feitios. Um dos meus pratos preferidos é a Parmiggiana. Porém, feita como Deus (e os sicilianos) comanda é tão boa quanto calórica. Assim, tenho a minha receita light que pouco perde em sabor.

     Corto as beringelas em rodelas e coloco-as sobre o grelhador bem quente. Viro-as sem as deixar ficar muito escuras para evitar o sabor amargo.  Coloco uma camada de beringelas num pyrex previamente untado de azeite (extra-virgem, sempre!). Por cima espalho uma dose generosa de molho de tomate perfumado com azeite, oregãos, alho picado e folhas de mangericão, nova camada de beringelas, queijo fresco em rodelas e repito as camadas até quase ao bordo do recipiente. Por último  bato ovos com queijo parmesão ralado que espalho sobre o preparado anterior.Polvilho com pão ralado e um fio de azeite.

     15 a 20 minutos no forno bastam. A casa enche-se de perfume que lembra a saudosa ilha do Mediterrâneo. Come-se morno. 

Se experimentarem, digam-me como foi o resultado!

Recuperar uma cadeira de trabalho giratória

Restos de tecido resistente que se devem cortar com alguns centímetros a mais do que o tamanho de cada parte da cadeira previamente desmontada:

 

Um agrafador de decorador (um óptimo investimento).

 

Não uso cola, mas só agrafo o tecido. E uma velha cadeira fica magicamente nova. Mãos à obra. Garanto, não é difícil!!! 

Pia da Ursa

Uma excelente manhã passada no EcoParque Sensorial da Pia do Urso, entre a Batalha e Fátima. Entrada livre, no meio da serra, por entre o perfume da madressilva e do alecrim e das cores fantásticas das rosas albardeiras.As casas, restauradas com a pedra à vista, são lindas. As ruas serpenteiam por entre rochas, plantas e jogos que despertam os sentidos. vale mesmo a pena uma visita.

Bolsas primaveris 2

Mais bolsas floridas que fiz para oferecer:

Bolsas primaveris

 

  

Reproponho duas bolsas que fiz no ano passado e que me parecem boas para esta primavera que se fez desejar.

Volto para o jardim. É preciso aproveita! Bom domingo, boa semana.

Flores e aves no meu jardim

 Narcisos

 Um dos milhares de visitantes que se alimentam das sementes das nossas plantas, mas, sobretudo, do pão do nosso cão! Todos amigos, todos felizes!

  

 Erva cidreira para o nosso chá. 

 

Um íris sob a magnólia. 

 Mais narcisos...

 Plantas de orégãos.

 

 Sobre o pessegueira a apreciar a paisagem...

Bolo de avelâs e chocolate decorado com pasta de açúcar

      Preparem-se para uma sessão (ou melhor sucessão) de fotografias que ilustram a  confeção e decoração de um bolo cuja receita reinventei (como quase sempre). Os ovos são fresquinhos, vindos directamente do galinheiro. O açúcar (amarelo, cheirosinho, o melhor para os meus bolinhos), chocolate em pó, avelãs moídas, farinha com fermento)...

       Escolhi uma chávena para servir de medida. Usei uma medida e meia de açúcar (não gostamos de bolos excessivamente doces) que bati com cinco gemas de ovos,

três colheres de azeite extra-virgem (com o menor grau de acidez possível),

 seis colheres de leite

e um generoso cálice de vinho do Porto. Bati, bati e tornei a bater com convicção até  obter um creme fofo e esbranquiçado. 

       De seguida, juntei as avelãs moídas, duas colheres de chocolate em pó e duas chávenas de farinha (que peneiro sempre para evitar os grumos), a que previamente tinha juntado uma colherzinha de fermento em pó.

 

      Seguiu-se uma pausa, enquanto a máquina batia as claras em castelo. No fim, virei a taça ao contrário para fazer a prova (estavam firmes, visto que não caíram para o chão).

 

 

      Com muito cuidado, envolvi-as no preparado anterior. Tudo pronto (ou quase!). Acendi o forno a 180º e coloquei a massa na forma previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha.

      Cansadinha, preparei um chazinho para beber, visto que para rechear e barrar o bolo havia uma lata de leite condensado cozido (menos enjoativo do que o simples e já prontinho).  

      Do workshop de decoração de bolos (sim, sim, gastei o dinheiro duns sapatos nisso, mas paciência, há que ver o lado positivo da "coisa", tive um serão muito agradável com duas colegas de trabalho)  trouxe duas bolas de pasta de açúcar que foram suficientes para uma decoração pascoal.

       Amassei, amassei, voltei a amassar, estendi  sobre papel vegetal polvilhado de farinha maizena a parte branca da massa.

       Convém deixá-la com uma espessura considerável para não se notarem os eventuais defeitos do bolinho, mas eu sou do contra, neguei-me a comprar os perfeitinhos pães de ló de compra e não gosto muito desta pasta que cobre o sabor genuíno do bolos, pelo que a estiquei ao máximo.

       Com a parte rosa da pasta, fiz umas pequenas decorações com o único apetrecho desta nova "indústria" que comprei: uma forma de silicone com figuras que, combinadas entre si, deverão dar para fazer dezenas de bolos diferentes.

      E aqui está a única fotografia decente tirada já a noite ia longa e ainda antes dos toques finais. 

Ingredientes:

5 ovos
1 chávena e meia de açúcar amarelo
200 g de avelãs moídas
2 chávenas de farinha com fermento
1 colherzinha (de chá)de fermento em pó

2 colheres de chocolate em pó 
6 colheres  (de sopa) de leite
3 colheres  (de sopa) de azeite extra-virgem
1 cálice de vinho do Porto

Crafts

 

Já não me recordo do último dia de sol. Esta noite choveu torrencialmente e o quintal está cada vez mais abandonado neste vale de água.
O barquito que fiz para a Feira do Livro ainda me há-de servir para partir à procura de outras praias, outros climas...

BOA PÁSCOA A TODOS.